Mit Leidenschaft hergestelltes Öl

OLIVICOLTURA E TERRITORIO NEL LEVANTE LIGURE

Convegno presentazione progetto

Venerdì 3 dicembre 2021 ore 16:00

presso la Sala Agave, Ex Convento Annunziata, Baia del Silenzio - Sestri Levante.

Modera gli interventi: MARA BARBIERI - Comune di Sestri Levante

 

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DIE ÖLMÜHLE

Cooperativa Isola Di Borgonovo wurde 2005 gegründet, aber 2014 grundlegend erneuert, als der neue Vorstand die historische Genossenschaft mit Enthusiasmus und dem Wunsch nach Innovation wiederbelebte. Dank des von den Mitgliedern gesammelten Grundkapitals konnte die Ölmühle modernisiert werden, um die Herstellung und den Verkauf von nativem Olivenöl extra zu ermöglichen. Eines der grundlegenden Ziele der Genossenschaft ist die Wiederherstellung des Gebiets (Haselnuss- und Olivenhaine), um die lokalen Produkte und unsere ländliche Kultur aufzuwerten.

Olio extravergine di oliva, Olio extravergine di oliva DOP ligure riviera di Levante
Unser Öl

Die Verfügbarkeit der verschiedenen Ölsorten variiert je nach dem Verlauf der Olivenölsaison.

  • Ligurisches natives Olivenöl extra g.U.
  • Natives Olivenöl extra, gewonnen aus Oliven mehrerer Kulturen, hauptsächlich Lavagnina, niedriger Säuregehalt, leicht fruchtig, Spitzenqualität.
  • Olio del Borgo
  • Natives Olivenöl extra, gewonnen aus Oliven, die in unserer Ölmühle verarbeitet werden, hauptsächlich der Sorte Taggiasca, niedriger Säuregehalt, mittelschwer
  • Olio del Frantoio
  • Natives Olivenöl extra aus 100% italienischen Oliven, verarbeitet in unserer eigenen Ölmühle, niedriger Säuregehalt, leicht
Nocciole 'Misto Chiavari', Crema di nocciole Nocciole 'Misto Chiavari', Pesto alla Genovese, Farina di castagne nostrane
Sonstige Produkte
  • Haselnüsse "Misto Chiavari" - Eine Köstlichkeit unseres Gebiets ...
  • Haselnusscreme "Misto Chiavari" - Eine fantastische Haselnusscreme ...
  • Pesto Genovese - Hergestellt mit nativem Olivenöl extra aus unseren Hügeln ...
  • Hausgemachtes Kastanienmehl
  • Maismehl
  • Kekse, Nougats, Haselnusspralinen
  • Und vieles mehr ...
Öle mit Basilikum-, Bergamotte-, Räucher-, Chili-, Rosmarin-, Trüffel- und Ingweraroma
Unsere aromatisierten Öle
Natives Olivenöl extra aus unseren Hügeln, aromatisiert mit den folgenden Aromen:
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • Bergamotte
  • Trüffel
  • Chilischote
  • Geräuchert
  • Ingwer
Die Verfügbarkeit der verschiedenen Aromen kann je nach Jahreszeit variieren ...
Projekt 'Adoptiere einen Olivenbaum'

ADOPTIEREN SIE EINEN OLIVENBAUM

In Ligurien haben Generationen von Landwirten mit großer Leidenschaft, Hingabe und Arbeit die typischen Trockenmauern an den Hängen der ligurischen Hügel errichtet, um die Olivenhaine zu stützen. So entstand eine wahre "Öl-Kultur", die heute in der ganzen Welt bekannt ist, auch dank der Etablierung der Mittelmeerdiät als gesunde und ausgewogene Ernährungsweise. Es ist keine übertrieben Behauptung, dass die Schönheit und Vielfalt der Umgebungen und Standorte unter sehr schwierigen orografischen Bedingungen die ligurische Olivenanbaulandschaft einzigartig in der Welt machen! Leider werden heute viele Olivenhaine in unserer Gegend von Levante Ligure nicht mehr bewirtschaftet.


Eines der Hauptziele unserer Genossenschaft ist der Schutz des ländlichen Raums durch die Förderung und Unterstützung der Wiederherstellung aufgegebener Olivenhaine. Wir haben (fast ausschließlich mit unseren eigenen finanziellen Mitteln) einen Olivenhain mit einer Fläche von etwa 8000 m² (der 10 Jahre lang nicht bebaut worden war) in den Hügeln von Lavagna saniert. Wir erhalten viele Anfragen für die Bewirtschaftung von Olivenhainen in der Region Tigullio, aber die knappe finanzielle Unterstützung durch die verschiedenen öffentlichen Einrichtungen erlaubt es uns derzeit nicht, allen Anfragen nachzukommen. Die Initiative "Adoptieren Sie einen Olivenbaum" scheint uns ein guter Ausgangspunkt zu sein, um dieses etwas vergessene, in mancher Hinsicht sogar unversöhnliche Gebiet mit seinem unvergleichlichen Charme bekannt zu machen!


Auf diese Weise können auch Sie gemeinsam mit der Genossenschaft zur Förderung dieses Landes, seiner ländlichen Kultur und der Authentizität seiner Produkte beitragen. Eine originelle Geschenkidee für den Partner, die Großeltern, einen Freund oder ein neugeborenes Baby, denn die Adoptionsurkunde trägt seinen Namen!




HIER finden Sie Projektreglement und das Adoptionsformular.

Sie können Ihren Olivenbaum auch direkt in unserem Online-Shop adoptieren.HIER

Adoptieren Sie einen Olivenbaum und damit auch ein Stück von Ligurien!

Der Vorsitzende

Mario Dodici

Laden Sie das Reglement herunter Adoptieren Sie einen Olivenbaum und damit auch ein Stück von Ligurien!

Unsere Dienstleistungen

In unserer Ölmühle bieten wir einen Olivenpress-Service mit einer wassersparenden 3-Phasen-Durchlaufanlage mit sechs temperaturgesteuerten Mahlsteinen und einer Kapazität von bis zu 15 qt Oliven pro Stunde. Die Ölpress-Saison beginnt in der Regel im Oktober und läuft bis Dezember. Leider hängt die Länge der Saison von vielen Faktoren wie Klima, Ölfliegenbefall usw. ab. Die Saison 2019 zum Beispiel wird in Bezug auf die Olivenproduktion als eine der schlechtesten der letzten Jahrzehnte in Ligurien in Erinnerung bleiben.

Ölpressen

Dienstleistungen auf Reservierung
  • Reinigung von landwirtschaftlichen und nichtlandwirtschaftlichen Standorten
  • Verwaltung von Olivenhainen
  • Verwaltung von Hasselnussbäumen
  • Jede andere Tätigkeit, die auf die Wiederherstellung und den Schutz der natürlichen Umwelt und die Förderung lokaler Produkte und unserer ländlichen Kultur abzielt.
  • Außerdem liefern wir auch Brennholz mit Hauszustellung (immer nach vorheriger Absprache) ...
Kurse und Schulungen

Wir bieten auch Fortbildungsmaßnahmen in Form von Kursen und Seminaren an, um die Qualität der lokalen Produktion ständig zu verbessern. 


Wo Sie unsere Produkte finden können

Sie finden unsere Produkte nicht nur in der Mühle, sondern auch in den folgenden Handelseinrichtungen:
  • Ristorante al Vecchio Mulino Bedonia (PR) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Bar e Pasticceria “Macera” Borzonasca (GE) (Anche vendita olio E.V.O.)
  • Rifugio “Malga Zanoni”  Borzonasca (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Panificio “Torre” Calvari (GE) (Vende il nostro olio E.V.O.)
  • Panificio e Pasticceria “Barbieri”  Chiavari (GE) (Olio E.V.O. e prodotti alla nocciola)
  • Pescheria “Mare Blu”  Chiavari (GE) (Vende il nostro olio E.V.O.)
  • The Best Chiavari (GE) (Vende il nostro olio E.V.O.)
  • Enoteca Andrea Bruzzone Genova (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Ristorante “Rosso Carne” Genova (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Fugazzi-Fontana Gravizza -S.Stefano D'Aveto (GE) (Vende il nostro olio E.V.O.)
  • Ristorante Gaggiani Lavagna (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Pizzeria “Vecchio Borgo” Mezzanego (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Ristorante Levantino Moneglia (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Ristorante “Il Vescovado” Noli - Savona (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Bar Ristorante Anna Maria Passo Del Bocco (GE) (Vende il nostro Olio e i prodotti alla nocciola)
  • Ristorante Bar “Belvedere” S.Giulia di Lavagna (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Hosteria Della Luna Piena S.Stefano D'Aveto (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • “Rifugio Tomarlo” S.Stefano d’Aveto (GE) (Utilizza il nostro olio E.V.O.)
  • Panificio Luca 3  Sestri Levante (GE) (Vende il nostro olio)

Das sagt man über uns ...

Eine Sammlung von Bewertungen von Kunden auf Facebook und Google

Ottimo! 5 Stelle meritate...

Anna Linda Papalini

Facebook  11/12/2016

La crema di nocciole del Tigullio è veramente una specialità tipica, realizzata con le nocciole locali della Valle Sturla, varietà "Nocciola Misto Chiavari", dalle forme disomogenee e un po' allungate, di difficile lavorazione rispetto a quelle piemontesi. Una prelibatezza, un prodotto di pregio! Eccezionale.

Michela Terenghi

Facebook  27/12/2016

Professionalità e competenza unito a prodotti di ottima qualità. Squadra vincente avanti così

Massimo Canepa

Facebook  02/01/2017

Ottimi prodotti realizzati per maggior parte a Km 0 e massima serietà dei gestori.

Marisa Boero

Facebook  28/01/2017

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